Suncokret Pogača

Suncokret Pogača

14.11.2017 23:05, Astal - Kuhinja ravnice

Suncokret Pogača Nekada je napraviti pogaču bilo sasvim  uobicajeno .

Uglavnom svakodnevi jutarnji ritual vrednih domacica. Podrazumevalo se takodje da je veoma vazno da majke svoje znanje pripreme I mesenja meke I rumene pogace na najbolji nacin prenesu na svoje cerke ili da nauce tome snaje. Postoji jedna legenda koja je poreklom iz Banata a  koja upravo  govori o tome  koliko je uspesnost mesenja Pogace i hleba bilo vazno.

Nekada u davna vremena  pšenica se mlela na tocku u vodenici.

laela u vodenici . Kada ponestane brašna  u kuci domacini  su slobodno mogli da se odšetaju do vodenice u bilo koje doba dana, ili noci i samelju žito.

Sad ima kao što sam već i naglasila jedna legenda  ili opstepoznata cinjenica da xx su Vile obozavale nocu da prebivaju u vodenicama i igraju se sa brasnom... sta god to znacilo. a, takodje je jako važno ne naljutiti Vilu, pogotovo onu iz vodenice jer...

U jednom selu u Banatu ..

u jednoj imućnoj porodici, živela je prelepa jedra devojka Kose duge do kolena, vazma u beloj haljini sa biserima, oko vrata, veoma vredna , hitra i spoosbna.Šta god da je uzela u ruke da sacini gotovo, najbolje. Ako treba šiti, ako treba vesti..

ako treba pogaču napraviti..

Sad ovo je sve bilo sjajno bajno ali imalo je i drugu stranu.

Devojka je veoma veoma bila u obražena. I podrugljivo je gledala na ostale devojke kao da nisu dostojne nje same i njenog društva.

Kako je često išla na prelo-nešto poput sastanaka mladih, i kako se često tamo na prelu povelo i kolo, ova naša devojka je svaki put bila Vodilja kola.

Za njenu lepotu su mnogi čuli pa su dolazili da je gledaju kako igra u kolu. I kako njena bela haljina poskakuje dok joj se debela kika vrtela u krug svaki put kad bi ooskocila u koluČule su i Vile u šumi za nju i kako to biva jedna vIla veoma radoznala takođe dođe da je vidi..

Da bilo je poselo, Devojka je vodila kolo, a Vila je gledala.

Devojka je igrala igrala..

nogama nije dodirivala tlo. Vilu ponese pesma i uhvati se za ruku Devojci..

zaigra.

Kad odjednom preseče je nešto.. Devojka ispusti njenu Vilinsku ruku iz svoje i reče-isuviše si nepregledna da bi stojala kraj mene.

Vila izgubi snagu ali se povrati. Suze joj krenu.

I tako, prođoše dani.

Devojka jedan dan krene da mesi Pogaču, beše isprošena i želela je Mladoženju najbolje da dočeka u kuči.

Ponestade joj brašna, te lagano krene u Vodenicu...

Kad tamo vila...

I sad. Šta se desilo u vodenici, šta je vila njoj kazala, da li je nešto pitala..

ili nije...

elem.

Devojka nikada nije mogla više da umesi pogaču.

mesila je mesila . Pogača narastala nije.

I tako svako testo propade.

I mladoženji se ne svidi to što devojka, jeste lepa al pogaču nezna da zamesi.. te ode.

I tako drugi, treći...

te da znate.

Devojka osta baba neudata. Kolo da ne igrate :PZa pogaču je potrebno:Za testo koje će te zamesiti :300 ml mleka100ml uljakocka  kvasca1 kašikica šećera2 kašikice soli800g brašna1 jaje1 belancePriprema testa:Mleko  malo ugrejati i u njega razmrviiti kvasac i dodati šećer i malo brašna. Sve lepo promešati kašikom, da se kvasac otopi i da sve lepo zapeni.

Videćete to će se desiti veoma brzo,Brašno prosejte i polako sve pomešajte sastojke, što znači kvasac sa mlekom, jaja belance .

Rukom zamesite meko testo.

Znači zasučite rukave, operite ruke, skinite prstenje i mesiteee!!!Ostaviti da odstoji oko 1h. Što se kaže da nadođe.

Od tako naraslog testa, potom odvojite 1/5.

Slobodnom procenom... :PTaj deo-petinu tazvuži oklagijom koliko možete i premažete margarinom.

Zatim po sredini raseci nožem i imaćete dve rake, koje će e uviti jednu ko druge.

U okrugli pleh koji ste obložili pek papirom-na sredinu će te staviti ovaj cvet.

Ostalo tetso razvuci-najbolje u pravougaonik.

Namazati ga margarinom.

uviti u rlnu i seci okrugle rolate.

Rolate poslagati oko cveta u tepsiji.

POgaču staviti još nekih 20 tak minuta da odmori a potom  premazati sa žumnacem koje ste pomešali sa kašikom mleka.

Peći na 180 °C. Nakon 10 minuta,smanjite na 160 °C i pecite sve ukupno oko 30-35 minuta ili zavisno od vaše rerne, dok ne porumeni.